Την Τσικνοπέμπτη που έρχεται, σας περιμένουμε στην αυλή μας για να τιμήσουμε μαζί μία από τις πιο Διονυσιακές και γαστρονομικές γιορτές της ελληνικής παράδοσης!

Τσικνοπέμπτη στης Έλλης με παραδοσιακά και ιδιαίτερα πιάτα από εκλεκτό κρέας

Τσικνοπέμπτη στης Έλλης με παραδοσιακά και ιδιαίτερα πιάτα από εκλεκτό κρέας 900 600 Στης Έλλης - Αγία Παρασκευή

Είμαστε, στ’ αλήθεια, ένας λαός που γνωρίζει πώς να απολαμβάνει το κρέας σε όλες τις μορφές του. Είναι, λοιπόν, φυσικό να υπάρχει μία ημέρα το χρόνο που, όχι απλώς το απολαμβάνουμε στο σπίτι ή στις ταβέρνες, αλλά γιορτάζουμε την κρεατοφαγία με τρόπο μοναδικό, εμφατικό, Διονυσιακό!

Η Τσικνοπέμπτη είναι μια ημέρα της εβδομάδας της Κρεατινής, της δεύτερης από τις τρεις εβδομάδες της Αποκριάς — οι άλλες δύο είναι η Προφωνή και η Τυρινή. Όπως το λέει και το όνομά της, η Κρεατινή είναι αφιερωμένη στην κρεατοφαγία, μιας και λίγες ημέρες μετά, ξεκινάει η μακρά νηστεία της Σαρακοστής. Η Πέμπτη της Κρεατινής είναι για την Ορθόδοξη παράδοση ημέρα γιορτινή, κατά την οποία σε κάθε σπίτι στηνόταν τραπέζι με κρέατα ψημένα στα κάρβουνα που γέμιζαν τον αέρα με την τσίκνα τους.

Στην πραγματικότητα, η καταγωγή της Τσικνοπέμπτης χάνεται στα βάθη των αιώνων καθώς θυμίζει περισσότερο τις πανάρχαιες εποχές που οι θνητοί «τσίκνιζαν» το κρέας που θυσίαζαν ώστε η διαπεραστική μυρωδιά του να φτάσει ψηλά, μέχρι τους θεούς τους και να τους κατευνάσει…

 

Μια σύγχρονη, ατελείωτη σπονδή

Στην Ελλάδα, η Τσικνοπέμπτη εξελίχθηκε με τα χρόνια σε μια άτυπη τελετή έναρξης των αποκριάτικων εορτασμών, ένας προάγγελος του καρναβαλιού. Έτσι, τα σπίτια και οι ταβέρνες διακοσμούνται ανάλογα και τα παιδιά τρέχουν πέρα-δώθε, ανάμεσα στα τραπέζια, ντυμένα με αποκριάτικες στολές.

Φυσικά, ο πρωταγωνιστής παραμένει το κρέας στην πιο λιτή εκδοχή του, ψημένο στα κάρβουνα από τους μαέστρους της θράκας, επαγγελματίες και ερασιτέχνες. Σε κάποια μέρη της Ελλάδας, οι ψησταριές στήνονται από το πρωί, σε αυλές, μπαλκόνια, αλλά και έξω από καταστήματα — η Τσικνοπέμπτη δεν είναι αργία, αλλά αυτό δεν αποκλείει κανέναν από το να τη γιορτάσει ολημερίς! Καλεσμένοι είναι όσοι καταφθάνουν ακολουθώντας την τσίκνα και οι αυτοσχέδιες παρέες μεγαλώνουν όσο το κρέας βγαίνει ζεστό και το κρασί ρέει άφθονο.

Η ανεπίσημη γιορτή φοράει τα καλά της το βράδυ, όταν παίρνει πια μαζικές διαστάσεις. Οικογένειες και παρέες κατακλύζουν τα εστιατόρια και τις ταβέρνες, γυρεύοντας να συνδυάσουν παραδοσιακά πιάτα με αποκριάτικο ξεφάντωμα.

 

Το κατάλληλο έθιμο, στον κατάλληλο τόπο

Η ελληνική γαστρονομία είναι εξαιρετικά ευρηματική σε όλες τις εκφάνσεις της, είτε περιλαμβάνουν κρέας είτε όχι. Μια εξήγηση είναι ότι, ακόμα και σε δύσκολες περιόδους, οι Ελληνίδες νοικοκυρές είχαν πρόσβαση σε εξαιρετικές πρώτες ύλες και αντλούσαν έμπνευση από μια πλούσια μαγειρική παρακαταθήκη που περνούσε από γενιά σε γενιά.

Όταν, λοιπόν, το κρέας εξελίχθηκε σε βασική πρώτη ύλη του οικογενειακού, αλλά και του γιορτινού τραπεζιού, ξέραμε ήδη να το μαγειρεύουμε με χίλιους δυο τρόπους, ώστε να αξιοποιούμε τις αξιοζήλευτες ντόπιες κοπές απολαμβάνοντας όλη τη νοστιμιά και την ουσία τους. Μπορεί η κρεατοφαγία να μην είναι πια μια εβδομαδιαία εξαίρεση στη γενικότερη διατροφή μας, αλλά αυτό δε μας σταματάει από το να γιορτάζουμε την Τσικνοπέμπτη όπως της αξίζει, με πρώτης ποιότητας κρεατικά και εκλεκτό κρασί.

Άλλωστε, ο άλλος πρωταγωνιστής της ιδιαίτερης αυτή ημέρας είναι η χαρά του να μοιραζόμαστε στιγμές και απολαύσεις με τους δικούς μας ανθρώπους μας σε χώρους που αγαπάμε και έχουμε συνδέσει με υπέροχες αποκριάτικες αναμνήσεις.

Η ιστορία μας είναι γραμμένη με… παϊδάκια και κρασί

Στης Έλλης, η πλούσια ποικιλία από γευστικά κρέατα συνοδεία εκλεκτού κρασιού είναι αναπόσπαστο κομμάτι της καταγωγής και της ιστορίας μας. Είναι η βάση πάνω στην οποία χτίστηκε το πρώτο εκείνο μαγαζί και η μαγιά για τη σημερινή, πιο γαστρονομική και πολυσυλλεκτική εκδοχή του.

xristos-mageirevei

Αρκετό καιρό πριν ανοίξουν το εστιατόριό τους, ο κυρ-Χρήστος και η κυρά-Έλλη μάζευαν φίλους, συγγενείς και γνωστούς στην αυλή τους για να απολαύσουν παϊδάκια στα κάρβουνα και σπιτικό κρασί, που το ζευγάρι έφτιαχνε στο υπόγειό του. Εκεί, έστηναν κάθε τόσο μικρά αυθόρμητα γλέντια, σαν να ήταν Τσικνοπέμπτη. Με έμπνευση, λοιπόν, από την πολύτιμη παράδοση που μας κληροδοτήθηκε, σας περιμένουμε «Στης Έλλης» για κλασικές και ιδιαίτερες κρεατοφαγικές απολαύσεις, δοσμένες μέσα από το δικό μας γαστρονομικό πρίσμα, με συνοδεία μερικών από τις καλύτερες ελληνικές ετικέτες κρασιού.

Την Τσικνοπέμπτη που έρχεται, σας περιμένουμε στην αυλή μας για να τιμήσουμε μαζί μία από τις πιο Διονυσιακές και γαστρονομικές γιορτές της ελληνικής παράδοσης!


Επισκεφτείτε μας

Aγίας Τριάδoς 57

153 43 Αγ. Παρασκευή

Πατήστε για οδηγίες πλοήγησης

Τ. 210 6082005, Κ. 693 3103714

E. info@stisellis.gr

Επιλογές Απορρήτου

Μπορείτε να ορίσετε τις προτιμήσεις σας συγκατάθεσης και να προσδιορίσετε με ποιους τρόπους θέλετε να χρησιμοποιούνται τα δεδομένα σας σύμφωνα με τους παρακάτω σκοπούς. Μπορείτε να ορίσετε τις προτιμήσεις σας για εμάς, ανεξάρτητα από αυτές για τους τρίτους συνεργάτες μας. Κάθε σκοπός συνοδεύεται από μια περιγραφή, ώστε να γνωρίζετε με ποιους τρόπους χρησιμοποιούμε, εμείς και οι συνεργάτες μας, τα δεδομένα σας.

Για λόγους απόδοσης και ασφάλειας χρησιμοποιούμε το Cloudflare
ΑΠΑΙΤΕΙΤΑΙ
Το Cloudflare χρησιμοποιεί τα cookies _cflb, _cf_bm και _cfduid για να μεγιστοποιήσει τους πόρους δικτύου, να διαχειριστεί την επισκεψιμότητα και να προστατεύσει τους ιστότοπους των πελατών μας από κακόβουλη επισκεψιμότητα.

 

Κάντε κλικ για να ενεργοποιήσετε / απενεργοποιήσετε το προσαρμοσμένο περιεχόμενο.

 

Κάντε κλικ για να ενεργοποιήσετε / απενεργοποιήσετε τον κώδικα παρακολούθησης του Google Analytics.
Το Google Analytics είναι ένα εργαλείο που βοηθά τους ιδιοκτήτες ιστοτόπου να μετρήσουν τον τρόπο αλληλεπίδρασης των χρηστών με το περιεχόμενο του ιστότοπου. Καθώς ένας χρήστης περιηγείται σε ιστοσελίδες, το Google Analytics παρέχει ετικέτες JavaScript (βιβλιοθήκες) για τους ιδιοκτήτες ιστοτόπων για την καταγραφή πληροφοριών σχετικά με τη σελίδα που έχει δει ο χρήστης, για παράδειγμα, η διεύθυνση URL της σελίδας. Οι βιβλιοθήκες JavaScript του Google Analytics χρησιμοποιούν τα cookies HTTP για να "θυμούνται" τι έχει κάνει ένας χρήστης σε προηγούμενες σελίδες / αλληλεπιδράσεις με τον ιστότοπο.

 

Κάντε κλικ για να ενεργοποιήσετε / απενεργοποιήσετε τις γραμματοσειρές Google.
Οι Γραμματοσειρές Google καταγράφουν αρχεία των CSS και των αιτημάτων αρχείων γραμματοσειράς και η πρόσβαση σε αυτά τα δεδομένα διατηρείται ασφαλής. Οι συνολικοί αριθμοί χρήσης παρακολουθούν πόσο δημοφιλείς οικογένειες γραμματοσειρών είναι και δημοσιεύονται στη σελίδα αναλυτικών στοιχείων. Χρησιμοποιούμε δεδομένα από τον ανιχνευτή ιστού της Google για να εντοπίσουμε ποιοι ιστότοποι χρησιμοποιούν γραμματοσειρές Google. Αυτά τα δεδομένα δημοσιεύονται και είναι προσβάσιμα στη βάση δεδομένων BigQuery της γραμματοσειράς Google. Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τις πληροφορίες που συλλέγει η Google και τον τρόπο με τον οποίο χρησιμοποιείται και διασφαλίζεται, ανατρέξτε στην Πολιτική Απορρήτου της Google.

 

Κάντε κλικ για να ενεργοποιήσετε / απενεργοποιήσετε τους Χάρτες Google.
Για τους χρήστες του API Χάρτας Ενσωμάτωσης Χαρτών, η Google χρησιμοποιεί ανώνυμα cookies για να καθορίσει τον αριθμό μοναδικών χρηστών του API. Η Google συγκεντρώνει επίσης στατιστικά στοιχεία σχετικά με τους τύπους λειτουργιών που χρησιμοποιούνται από το προϊόν των Χαρτών.


Κάντε κλικ για να ενεργοποιήσετε / απενεργοποιήσετε τις ενσωματώσεις βίντεο.
Οι πάροχοι των βίντεο (π.χ. YouTube, Vimeo) μπορεί να συλλέγουν δεδομένα για τους χρήστες και να κάνουν καταγραφή πληροφοριών που βοηθά να μετρήσουν τον τρόπο αλληλεπίδρασης των χρηστών με το περιεχόμενο του ιστότοπου. Ενεργοποιώντας τις ενσωματώσεις βίντεο, αποδέχεστε τους όρους χρήσης που αναφέρει κάθε πάροχος στη στην πολιτική απορρήτου του.

Εμείς και οι συνεργάτες μας χρησιμοποιούμε τεχνολογίες, όπως cookies, και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως διευθύνσεις IP και αναγνωριστικά cookies, για να προσαρμόζουμε τις διαφημίσεις και το περιεχόμενο με βάση τα ενδιαφέροντά σας, για να μετρήσουμε την απόδοση των διαφημίσεων και του περιεχομένου και για να αποκτήσουμε εις βάθος γνώση του κοινού που είδε τις διαφημίσεις και το περιεχόμενο. Κάντε κλικ παρακάτω για να συμφωνήσετε με τη χρήση αυτής της τεχνολογίας και την επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων για αυτούς τους σκοπούς. Μπορείτε να αλλάξετε γνώμη και να αλλάξετε τις επιλογές της συγκατάθεσής σας ανά πάσα στιγμή επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο.
Call Now Button