Τα Νέα μας!

Στις γειτονιές της Αθήνας, υπήρχε πάντα μια βαθιά ανάγκη για παρέα και μοίρασμα. Ακόμη και τις πιο απλές μέρες — ίσως ειδικά τότε. Τις καθημερινές, που το φαγητό δεν ήταν έξοδος, αλλά μια μικρή γιορτή. Ένα τραπέζι που σε περίμενε στρωμένο, ζεστό, με μυρωδιές γνώριμες και ανθρώπους που σε φρόντιζαν.

Κάποτε, το μεσημέρι είχε άλλη αξία. Ήταν ιεροτελεστία. Μια παύση μέσα στη μέρα για να φας καλά, να μιλήσεις με ανθρώπους, να ξεκουράσεις λίγο το μυαλό και την ψυχή σου.

Για όσους ζουν στην Ελλάδα, η Κυριακή του Πάσχα δεν είναι απλώς μια γιορτή, αλλά μια ξεχωριστή ημέρα μοιρασιάς, φιλέματος και ανταλλαγής θετικών συναισθημάτων.

Η Καθαρά Δευτέρα είναι μια από τις πιο ιδιαίτερες ημέρες του χρόνου, ένας αγαπημένος γιορτινός σταθμός ανάμεσα σε μια περίοδο που χαρακτηρίζεται από ανεμελιά, πικάντικο χιούμορ και γαστριμαργικές απολαύσεις και μια περίοδο που απαιτεί βαθιά κατάνυξη και αυστηρή εγκράτεια, όσον αφορά το φαγητό, τουλάχιστον.

Υπήρξε μια εποχή που η Αθήνα ήταν γεμάτη αυλές. Μικρές, μεγάλες, πλακόστρωτες, κατάφυτες… όλων των ειδών! Με τα χρόνια, η Αθήνα έγινε μια τεράστια τσιμεντούπολη και οι αυλές έγιναν είδος…

Είμαστε, στ’ αλήθεια, ένας λαός που γνωρίζει πώς να απολαμβάνει το κρέας σε όλες τις μορφές του. Είναι, λοιπόν, φυσικό να υπάρχει μία ημέρα το χρόνο που, όχι απλώς το απολαμβάνουμε στο σπίτι ή στις ταβέρνες, αλλά γιορτάζουμε την κρεατοφαγία με τρόπο μοναδικό, εμφατικό, Διονυσιακό!